Zutaten:
750g kleine Kartoffeln
2-3 EL Butterschmalz oder Öl
2 große Zwiebeln
100-150g Cabanossi
Salz, Pfeffer
1 Becher Schlagsahne
75g geriebener Käse
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Backofen verheizen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4). Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten oder schälen. Evtl. halbieren oder vierteln. Butterschmalz in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen oder nach dem erhitzen in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln darin zugedeckt 12-15 Minuten braten, Pfanne ab und zu rütteln.

Zwiebeln schälen, grob würfen. Wurst in Scheiben schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles offen unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen. Mit Käse bestreuen.

Im heißen Backofen ca. 5 Minuten gratinieren. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüberstreuen, FERTIG :-)

-bisschen viel Arbeit, aber es lohnt sich auf alle Fälle!!!